Der “Yam Makuea Yao Mhu Sap” (
ยำมะเขือยาวหมูสับ) it eine Variation des
Yam Makuea Yao bei dem die
gegrillte oder gebratene Aubergine noch mit Hackfleisch vermischt wird. Ich empfehle hierfür lange japanische Auberginen zu verwenden, weil diese optisch sehr
viel hermachen.
