Der “Yam Ma Muang” (ยำมะม่วง) ist ein Salat, der aus grünen Mangostreifen und getrockneten sowie frischen Garnelen zubereitet wird.
Angemacht wird das Ganze mit einem Dressing aus Fischsoße, Chilis und Zucker. Die Säure steckt ja bereits in der Mango, daher wird kein Limettensaft im Dressing
benötigt.
