Als “Yam Hed” (
ยำเห็ด
) bezeichnet man einen thailändischen Salat aus gebratenen oder gegrillten Pilzen. Dieser wird mit einem Dressing aus
Fischsoße, Limettensaft, Palmzucker sowie Chilis angemacht und lauwarm serviert. Werden für den Salat bestimmte Pilze verwendet, so wird deren Name oft an den
Namen dieses Salats angehängt.
Bezeichnung
Yam Hed
- Yam (ยำ)
- Mischen
- Hed (เห็ด)
- Pilze (Allgemein)
Alternative Bezeichnungen
Yam Het,
Yum Hed
Variationen
Verwendet
Rezepte
- Thailändischer Yam Hed (reiskoch.de)
- Yam Hed von Dorry auf chefkoch.de
