Der “Yam Hed Hom” (
ยำเห็ดหอม) ist ein Salat aus dem Isaan. Dabei werden Shiitake-Pilze kurz blanchiert und dann mit diversen Kräutern
vermischt. Der Salat wird dann mit einem Dressing aus Fischsoße, Limette und Brühwürfel angemacht und schließlich mit geröstetem Reismehl sowie Chiliflocken
garniert.
