Der nordthailändische “Yam Hed Fang” (
ยำเห็ดฟาง) mit Strohpilzen bewegt sich irgendwo zwischen Salat und Dip und trägt vielleicht auch
deshalb teilweise den Namen “Tom Yam Hed Fang” (
ส้มตำแตงปลาร้า).
Bezeichnung
Yam Hed Fang
Yam (ยำ)
Mischen
Hed Fang (เห็ดฟาง)
Strohpilz
Alternative Bezeichnungen
Yam Het Fang,
Yum Het Fang
Rezepte
ยำเห็ดฟาง (Automat. Übersetzung)
Yam Het Fang auf lannainfo.cmu.ac.th
Thailand: Das Kochbuch Seite 357 als “Pikanter gebratener Strohpilzsalat”
