“Yam Dok Khae” (
ยำดอกแค) ist ein thailändischer Salat, der aus den Blüten des Turibaums (Dok Khae) zubereitet wird. Die Blüten werden in
heißem Wasser blanchiert und dann mit gebratenem Fleisch sowie Garnelen vermischt und mit einem Dressing aus Limettensaft, Fischsoße und Palmzucker angemacht.
Bezeichnung
Yam Dok Khae
Yam (ยำ)
Mischen
Dok Khae (ดอกแค)
Turibaumblüten
Alternative Bezeichnungen
Yam Dok Kae,
Yum Dok Kae
Verwendet
Nam Yam
Rezepte
Thailand: Das Kochbuch Seite 132 als “Salat mit Garnelen und Schweinehackfleisch”
