Yam Dok Kachorn

Salat mit Tonkin Blüten

ยำดอกขจร

Zentralthailand

“Yam Dok Kachorn” ( ยำดอกขจร ) ist ein thailändischer Salat, der aus zarten Tonkin Blütenknospen (Dok Kachorn), Hackfleisch sowie Garnelen zubereitet wird. Der Salat wird mit einem säuerlich-scharfen Dressing aus Limette, Fischsoße und Palmzucker angemacht.

Bezeichnung

Yam Dok Kachorn

Yam (ยำ): Mischen
Dok Kachorn (ดอกขจร): Tonkin Blüte, Telosma cordata

Alternative Bezeichnungen

Yam Dok Kachon, Yam Dok Kajon, Yum Dok Kachon

Verwendet

Nam Yam

Rezepte

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