Der “Yam Bai Cha Plu” (
ยำใบชะพลู
) ist ein südthailändischer Salat aus wilden Betelpfefferblättern und Hähnchenfleisch oder Garnelen. Er
wird mit gerösteten Kokosraspeln und Erdnüssen sowie Schalotten, frischen Chilis und Korianderblättern zubereitet. Das Ganze wird mit einem Dressing aus
Fischsoße, Essig, Palmzucker sowie optional etwas fermentiertem Rosentofu angemacht.
Bezeichnung
Yam Bai Cha Plu
- Yam (ยำ)
- Mischen
- Bai (ใบ)
- Blätter, Pflanze (Allgemein)
- Cha Plu (ชะพลู)
- Wildes Betelpfefferblatt
Alternative Bezeichnungen
Yam Bai Chaplu,
Yam Bai Chaploo,
Yum Bai Chaploo
Rezepte
