Tom Yam Gung

Sauer-scharfe Garnelensuppe

ต้มยำกุ้งZentralthailand

Die “Tom Yam Gung” ( ต้มยำกุ้ง ) ist eine sauer-scharfe klare Suppe mit Garnelen, die mit Galgant, Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern sowie Nam Prik Pao gewürzt ist.

Alternative Bezeichnungen
Tom Yam Goong, Tom Yum Goong
Variationen
Verwendet
Nam Prik Pao

Rezepte

  • Thailändische Tom Yam Gung (reiskoch.de)
  • Tom Yam Gung auf asiastreetfood.com
  • Thailand: Das Kochbuch Seite 180 als “Würzige Garnelensuppe”
Empfehlung Thailand: Das Kochbuch Thailand: Das Kochbuch bei amazon.de¹

Mehr Informationen

Seit Dezember 2024 zählt die Tom Yam Gung zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO und repräsentiert damit die kulinarische Tradition der zentralen thailändischen Tiefebene.

Auch vom empfehlenswerten YouTube Channel “OTR Food & History” gibt eine sehr informative Folge über die Geschichte der Tom Yam Gung.

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