Die “Tom Mara Kra Dhuk Mhu” (
ต้มมะระกระดูกหมู) ist eine Suppe mit Bittergurke und Schälrippchen vom Schwein. Die Brühe basiert
auf einer Paste aus Knoblauch, Korianderwurzeln und weißem Pfeffer. Oft werden auch noch getrocknete Shiitake-Pilze in die Brühe gegeben. Diese Suppe ist auch
unter dem Namen “Tom Mara Si Khrong Mhu” (
ต้มมะระซี่โครงหมู) bekannt.
