Tom Kha Gai

“Tom Kha Gai” ( ต้มข่าไก่ ) ist eine thailändische Suppe mit Kokosmilch und Hähnchenfleisch. Sie basiert auf einer Brühe, die mit Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern, Chilis und dem namensgebenden Galgant (“Kha” ข่า) gewürzt wird. Meist finden sich neben dem Fleisch noch Pilze in der Suppe.

Rezepte

• Thailändische Tom Kha Gai (reiskoch.de)
• Tom Kha Gai auf hungryinthailand.com