“Tom Kati Fak Khiau Wun Sen” (
ต้มกะทิฟักเขียววุ้นเส้น) ist eine einfache Kokossuppe, die mit einer simplen Paste aus
Schalotten, weißem Pfeffer, Salz und Garnelenpaste zubereitet wird. Als Einlage dienen gestückelte Wintermelone und Glasnudeln. Die Suppe ist auch als “Tom Kati
Fak Sai Wun Sen” (
ต้มกะทิฟักใส่วุ้นเส้น) bekannt. Je nach Rezept kann die Suppe auch noch Hackfleisch oder Meeresfrüchte
enthalten.
Bezeichnung
Tom Kati Fak Khiau Wun Sen
Tom (ต้ม)
kochen
Kati (กะทิ)
Kokosmilch
Fak Khiau (ฟักเขียว)
Wintermelone
Wun Sen (วุ้นเส้น)
Glasnudeln
Alternative Bezeichnungen
Tom Gati Fak Khiau Wun Sen,
Tom Gati Fak Khiau Woon Sen,
Tom Kati Fak Sai Wun Sen
Rezepte
Thailand: Das Kochbuch Seite 254 als “Kokoscurry mit Wachskürbis und Glasnudeln”
