Als “Thod Man Plaa” (
ทอดมันปลา) werden thailändische Fischfrikadellen bezeichnet. Diese werden aus zerkleinertem Fisch, Currypaste und
diversen Gewürzen zubereitet. Diese Mischung wird oft noch mit geschnittenen Schlangenbohnen und Kaffir-Limettenblättern versetzt, dann zu kleinen Patties
geformt und frittiert. Dazu wird oft “Ajaad Thaeng Gwa” als Dip serviert.
Bezeichnung
Thod Man Plaa
Thod Man (ทอดมัน)
Frikadelle, Fleischkuchen
Plaa (ปลา)
Fisch (Allgemein)
Alternative Bezeichnungen
Thord Man Plaa,
Thod Mun Pla,
Tod Man Pla,
Tod Mun Pla,
Thawt Mun Pla
Dazu passt gut
Ajaad Thaeng Gwa
Rezepte
Tod Mun Pla auf hungryinthailand.com
Tod Mun Pla auf simplysuwanee.com
Tod Mun Pla asiastreetfood.com
Thailand: Das Kochbuch Seite 304
Bangkok Original Streetfood Seite 48
Taste of Thailand Seite 38
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