“Thod Man Gung” (
ทอดมันกุ้ง) nennt man thailändische Frikadellen aus Garnelen. Sie werden aus zerkleinertem Gernelenfleisch, etwas
Currypaste und diversen Gewürzen zubereitet. In diese Masse werden oft noch geschnittene Schlangenbohnen und Kaffir-Limettenblätter gemischt. Das Ganze wird
dann zu kleinen Patties geformt und frittiert. Dazu passt “Ajaad Thaeng Gwa” als Dip.
Bezeichnung
Thod Man Gung
Thod Man (ทอดมัน)
Frikadelle, Fleischkuchen
Gung (กุ้ง)
Garnelen
Alternative Bezeichnungen
Thod Man Goong,
Thod Mun Goong,
Thot Man Kung,
Tod Man Gung,
Tod Mun Goong,
Tord Man Gung,
Thawt Mun Goong
