“Tap Wan” (
ตับหวาน) ist ein Salat mit gekochter oder gebratener Schweineleber. Die Leber wird dabei mit Schalotten, Frühlingszwiebeln
sowie frischen Kräutern, wie zum Beispiel Koriander oder Minze, vermischt. Der Salat wird dann mit einem Dressing aus Fischsoße, Limettensaft, Zucker sowie
Chiliflocken angemacht.
