Der “Som Tam Thai” (
ส้มตำไทย) ist ein Salat, bei dem in Streifen geschnittene, unreife Papaya in einem Mörser zusammen mit Zutaten wie
Knoblauch, Chilis, Fischsoße, Palmzucker, Erdnüssen zerstoßen wird. Durch das Stoßen verbinden sich die unterschiedlichen Aromen der Zutaten.
Der Beiname “Thai” wird verwendet, um diese Som Tam Variation von den ursprünglichen Variationen aus dem nordöstlich gelegenem Isaan und denen aus Laos
abzugrenzen. Diese verwenden im Gegensatz zu dem Som Tam aus Zentralthailand meist noch fermentierte Fischsoße, dafür keine Erdnüsse und sind meist deutlich
schärfer.
