Der “Som Pak” (
ส้มผัก) ist ein recht einfacher nordthailändischer Salat. Dieser wird aus eingelegten Senfblättern, frischem Ingwer,
Thai-Auberginen und Chilis zubereitet. In Zentralthailand nennt man diesen Salat auch “Pak Dong” (
ผักดอง). Beide Namen meinen aber
eigentlich nur “eingelegtes Gemüse”.
