Bei “Sen Yai Rad Na” (
เส้นใหญ่ราดหน้า) handelt es sich um breite Reisnudeln, die zusammen mit Fleisch und chinesischem Brokkoli in
einer mit Speisestärke eingedickten Soße mit Fischsoße, Sojasoße, Austernsoße und gelber Bohnenpaste serviert werden. Als Fleisch wird üblicherweise
Schweinefleisch verwendet. Je nach Rezept und Menge der Brühe handelt es sich eher um eine Suppe oder ein Tellergericht.
Alternative Bezeichnungen
Sen Yai Lad Na
Eine Variation von
Rad Na
Verwendet
Sen Yai
Rezepte
Thailändisches Rad Na Mhu (reiskoch.de)
Lad Na Noodles auf hungryinthailand.com
Rad Na (Lad Na) auf hot-thai-kitchen.com
Rad Na auf simplysuwanee.com
Thailand: Das Kochbuch Seite 409 als “Reisnudeln mit Schweinefleisch und Soße”
