Beim “Sangkhaya Fak Thong” (
สังขยาฟักทอง) handelt es sich um eine Art Pudding aus Kokosmilch, Eiern, Palmzucker, Pandanblättern und
einer Prise Salz. Diese Masse wird in einen ausgehöhlten Kürbis gefüllt und darin über heißem Wasserdampf gedämpft. Das Gericht ist auch unter dem umgedrehten
Namen “Fak Thong Sangkhaya” (
สังขยาฟักทอง) zu finden.
