Die “Sai Ua” (
ไส้อั่ว) ist eine Bratwurst aus Schweinefleisch, die mit einer mehr oder weniger scharfen Mischung aus Chilis, Kräutern und
Gewürzen zubereitet wird. Diese nordthailändische Wurst stammt ursprünglich aus dem Shan-Staat in Myanmar, ist aber heutzutage in ganz Thailand beliebt. Oft
wird diese als Wurstschnecke hergestellt und ist so auf Märkten sehr leicht zu erkennen.
Bezeichnung
Sai Ua
Sai (ไส้)
Darm
Ua (อั่ว)
stopfen, füllen
Alternative Bezeichnungen
Sai Oua
Rezepte
Sai Oua from Chiang Mai auf authenticfoodquest.com
Northern Thai Sausage auf hot-thai-kitchen.com
Sai Oua auf simplysuwanee.com
No Sausage Casing Sai Ua auf stickyricethaikitchen.com
Sai Ua auf asiastreetfood.com
Thailand: Das Kochbuch Seite 274 als “Pikante Bratwurst auf thailändische Art”
