Bei “Plaa Thod Gratiam Prik Thai” (
ปลาทอดกระเทียมพริกไทย) handelt es sich um frittiertem Fisch, der mit gehacktem Knoblauch
und zerstoßenen Pfefferkörnern gewürzt wird. In Thailand wird hierfür meist ein Wels oder anderer ganzer Fisch verwendet.
Wird ein bestimmter Fisch verwendet, so wird dessen Bezeichnung manchmal an das “Plaa” angehängt, so zum Beispiel “Plaa Nam Noeng Thod Gratiam Prik Thai”
(
ปลาน้ำเงินทอดกระเทียมพริกไทย) oder “Plaa Nuea On Thod Krathiam Phrik Thai”
(
ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมพริกไทย).
