Beim “Plaa Raad Prik Saam Rod” (
ปลาราดพริกสามรส) wird ein ganzer Fisch gegrillt oder frittiert und dann mit süß-sauer-salzigen
Soße aus
Saam Gloe, Chilis, Tamarinde, Fischsoße und Palmzucker serviert. Im Englischen finder man ihn oft unter den Namen “Three Taste
Fish” oder “Three Flavor Fish”.
Bezeichnung
Plaa Raad Prik Saam Rod
Plaa (ปลา)
Fisch (Allgemein)
Raad
?
Prik (พริก)
Chili, Gewürz
Saam Rod (สามรส)
Drei Geschmacksrichtungen
Alternative Bezeichnungen
Plaa Thod Saam Rod (ปลาทอดสามรส),
Plaa Tam Tim Thod Raad Prik Saam Rod (ปลาทัมทิมทอดราดพริกสามรส)
Verwendet
Saam Gloe (Saam Sahai)
Rezepte
Thai Three-Flavored Sauce auf shesimmers.com
Sabai Seite 131 als “3-Flavor Fish”
Thailand: Das Kochbuch Seite 301 als “Wolfsbarsch mit dreifach gewürzter Sauce”
