Plaa Nang

Gedämpfter Fisch mit Kürbis und Kräutern

ปลานังNordostthailand

Beim “Plaa Nang” ( ปลานัง ) aus dem Isaan wird Fisch in einer einfachen Paste aus Knoblauch, Pfeffer und Korianderwurzeln mariniert und dann zusammen mit Zitronengras, Galgant und Kürbis gedämpft.

Bezeichnung
Plaa Nang
Plaa
Fisch (Allgemein)
Nang
?

Rezepte

  • Thailand: Das Kochbuch Seite 282
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