Plaa Nang

Gedämpfter Fisch mit Kürbis und Kräutern

ปลานังNordostthailand

Beim “Plaa Nang” ( ปลานัง ) aus dem Isaan wird Fisch in einer einfachen Paste aus Knoblauch, Pfeffer und Korianderwurzeln mariniert und dann zusammen mit Zitronengras, Galgant und Kürbis gedämpft.

Rezepte

  • Thailand: Das Kochbuch Seite 282
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