Als “Plaa Muek Yad Sai” (
ปลาหมึกยัดไส้) werden ganze Tintenfischtuben bezeichnet, die mit Hackfleisch gefüllt und dann gegrillt oder
gebraten werden. Die Füllung wird dabei mit Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Korianderwurzeln sowie Austernsoße und Fischsoße gewürzt und mit einem Ei verbunden.
Das Gericht ist auch unter dem Namen “Plaa Muek Yad Pad Gratiam Prik Thai” (
ปลาหมึกยัดผัดกระเทียมพริกไทย) zu finden.
Bezeichnung
Plaa Muek Yad Sai
Plaa Muek (ปลาหมึก)
Tintenfisch
Yad Sai (ยัดไส้)
gefüllt
Alternative Bezeichnungen
Pla Muek Yad Sai,
Plaa Muek Yad Pad Gratiam Prik Thai
Verwendet
Saam Gloe (Saam Sahai)
Rezepte
Thailändischer Plaa Muek Yad Sai (reiskoch.de)
Thailand: Das Kochbuch Seite 286 als “Gefüllter Tintenfisch mit Knoblauch und Pfeffer”
