Plaa Ga Phong Pad Tao Djiau

Gebratener Schlangenkopffisch mit gesalzenen Sojabohnen

ปลากะพงผัดเต้าเจี้ยวZentralthailand

Das “Plaa Ga Phong Pad Tao Djiau” ( ปลากะพงผัดเต้าเจี้ยว ) ist ein Wokgericht mit Wolfsbarsch oder anderen festen, weißen Fisch. Dieser wird in einer Soße aus gelber Bohnenpaste, Sesamöl, Pfeffer und Austernsoße angebraten. Oft wird der Fisch hierbei auch von Gemüse, Pilzen oder Chilis begleitet.

Rezepte

  • Thailand: Das Kochbuch Seite 333
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