Die nordthailändische “Pak Khad Jor” (
ผักกาดจอ) oder “Jor Pak Khad” (
จอผักกาด) ist eine säuerliche Suppe mit
Schweinebauch und Choi Sam. Des Gericht ist auch unter dem Namen “Tom Pak Khad Jor” zu finden (
ต้มผักกาดจอ).
Bezeichnung
Pak Khad Jor
Pak Khad (ผักกาด)
Kopfsalat, Rettich, Rübe
Jor (จอ)
Curry, Suppe (Nordthailand)
Alternative Bezeichnungen
Pak Kad Jor,
Pak Kad Joar,
Tom Pak Kad Jor,
Jor Pak Kad,
Cho Phak Kat
Verwendet
Thua Nao Khaep
Rezepte
Cho Phak Kat auf lannainfo.cmu.ac.th
Thailand: Das Kochbuch Seite 201 als “Choi-Sum-Suppe”
ต้มผักกาดจอ (Automat. Übersetzung)
auf cookpad.com
