Pad Rak Bua Mhu Sap

Gebratene Lotuswurzel mit Hackfleisch

ผัดรากบัวหมูสับ

Zentralthailand

DE/EN

“Pad Rak Bua Mhu Sap” ( ผัดรากบัวหมูสับ ) ist ein einfaches thailändisches Wokgericht, bei dem vorgekochte Scheiben der Lotuswurzel zusammen mit Hackfleisch und gegebenenfalls mit anderem Gemüse oder Pilzen angebraten werden. Gewürzt wird das Ganze mit Knoblauch, Thai-Chilis sowie einer Mischung aus Austernsoße, Fischsoße und Sojasoße.

Bezeichnung

Pad Rak Bua Mhu Sap

Pad (ผัด): anbraten
Rak Bua (รากบัว): Lotuswurzel
Mhu Sap (หมูสับ): Hackfleisch vom Schwein

Alternative Bezeichnungen

Pad Rak Bua Moo Sap, Phat Rak Bua Moo Sap

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