Pad Mhu Sap Makuea Prau

Gebratnes Hackfleisch mit Thai-Auberginen

ผัดหมูสับมะเขือเปราะ

Nordthailand

“Pad Mhu Sap Makuea Prau” ( ผัดหมูสับมะเขือเปราะ ) ist ein Wokgericht, bei dem Hackfleisch und Thai-Auberginen mit Knoblauch und Thai-Chilis angebraten werden. Das Ganze wird mit einer Mischung aus Austernsoße, Fischsoße sowie Sojasoße abgelöscht und mit etwas Thai-Basilikum gewürzt.

Bezeichnung

Pad Mhu Sap Makuea Prau

Pad (ผัด): anbraten
Mhu Sap (หมูสับ): Hackfleisch vom Schwein
Makuea Prau (มะเขือเปราะ): Thai-Aubergine

Alternative Bezeichnungen

Pad Moo Sap Makuea Prau, Phat Moo Sap Makuea Prau, Phat Moo Sap Ma Kua Prau

Verwendet

Nam Sot Pad

Rezepte

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