Pad Khi Mao Gai Sai Nor Mai

Scharfes Huhn mit Bambussprossen

ผัดขี้เมาไก่ใส่หน่อไม้

Zentralthailand

“Pad Khi Mao Gai Sai Nor Mai” ( ผัดขี้เมาไก่ใส่หน่อไม้ ) ist ein Wokgericht mit Hähnchenfleisch und Bambussprossen. Beides wird mit einer scharfen Paste aus recht vielen Chilis, Schalotten sowie Knoblauch angebraten und mit einer Mischung aus Fischsoße, Austernsoße sowie Sojasoße abgelöscht. Am Ende werden noch Blätter vom heiligen Basilikum untergehoben. Das fertige Gericht wird mit Reis oder Reisnudeln serviert.

Bezeichnung

Pad Khi Mao Gai Sai Nor Mai

Pad (ผัด): anbraten
Khi Mao (ขี้เมา): betrunken
Gai (ไก่): Hähnchenfleisch
Sai (ใส่): mit, hinzufügen
Nor Mai (หน่อไม้): Bambussprossen

Alternative Bezeichnungen

Pad Kee Mao Gai Sai Nor Mai, Pad Ki Mao Gai Sai Nor Mai, Phat Kee Mao Kai Sai Nor Mai

Rezepte

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