Bei “Pad Hoi Ga Phong” (
ผัดหอยกะพง) handelt es sich um Miesmuscheln, die zusammen mit Knoblauch und Sojasoße angebraten werden und
dann mit thailändischem Horapa Basilikum vermischt werden. Dieses Wokgericht ist auch unter dem allgemeineren Namen “Pad Hoi Malaeng Phu”
(
ผัดหอยแมลงภู่) zu finden.
In der englischen Ausgabe des Buches “Thailand - The Cookbook” ist im Rezept von “Small Horse Mussels” die Rede, während diese in der deutschen Ausgabe
einfach als “Miesmuscheln” bezeichnet werden. Die “Small Horse Mussel” wird im Deutschen “Große Miesmuschel” oder “Pferdemuschel” genannt, es handelt sich
dabei um eine besonders große Muschel-Art aus der Familie der Miesmuscheln.
Bezeichnung
Pad Hoi Ga Phong
Pad (ผัด)
anbraten
Hoi Ga Phong (หอยกะพง)
Große Miesmuschel, Pferdemuschel
Alternative Bezeichnungen
Pad Hoi Ga Pong,
Pad Hoy Ga Phong,
Phat Hoy Ga Phong,
Pad Hoi Malaeng Phu
