Bei “Pad Hoi Ga Phong” (
ผัดหอยกะพง) handelt es sich um Miesmuscheln, die zusammen mit Knoblauch und Sojasoße angebraten werden und
dann mit thailändischem Horapa Basilikum vermischt werden. In der englischen Edition des Buches “Thailand - The Cookbook” ist dabei von “Small Horse Mussels”
die Rede, während diese in der deutschen Ausgabe einfach als “Miesmuscheln” bezeichnet werden. Die “Small Horse Mussel” wird im Deutschen “Große Miesmuschel”
oder “Pferdemuschel” genannt, es handelt sich dabei um eine besonders große Muschel-Art aus der Familie der Miesmuscheln.
