Pad Ga Prau

Wokgericht mit heiligem Basilikum

ผัดกะเพรา Zentralthailand

“Pad Ga Prau” ( ผัดกะเพรา ) ist ein Wokgericht, das mit gehacktem Fleisch (meist Huhn, Rind oder Schwein), frischem Ga Prau Basilikum und einer Paste aus Knoblauch und Chilischoten zubereitet wird. Diese Zutaten werden angebraten und mit einer Soße aus Fischsoße, Sojasoße und Austernsoße abgelöscht. Oft wird zu Pad Ga Prau ein Spiegelei serviert.

Bezeichnung
Pad Ga Prau
Pad (ผัด)
anbraten
Ga Prau (กะเพรา)
Heiliges Basilikum
Alternative Bezeichnungen
Pad Gaprao, Pad Kra Pao, Pad Krapao, Phat Kaphrao
Variationen

Rezepte

  • Holy Basil Chicken Stir-Fry auf hot-thai-kitchen.com
  • Thai Basil Pork auf hungryinthailand.com

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