“Pad Ga Prau” (
ผัดกะเพรา
) ist ein Wokgericht, das mit gehacktem Fleisch (meist Huhn, Rind oder Schwein), frischem Ga Prau Basilikum und
einer Paste aus Knoblauch und Chilischoten zubereitet wird. Diese Zutaten werden angebraten und mit einer Soße aus Fischsoße, Sojasoße und Austernsoße
abgelöscht. Oft wird zu Pad Ga Prau ein Spiegelei serviert.
Alternative Bezeichnungen
Pad Gaprao,
Pad Kra Pao,
Pad Krapao,
Phat Kaphrao
Variationen
Rezepte
- Holy Basil Chicken Stir-Fry auf hot-thai-kitchen.com
- Thai Basil Pork auf hungryinthailand.com
