Pad Ga Prau Hed Bpu Than

Gebratene Pilze mit Heiligem Basilikum

ผัดกะเพราเห็ดภูฐาน Zentralthailand

Beim “Pad Ga Prau Hed Phu Than” ( ผัดกะเพราเห็ดภูฐาน ), einem Wokgericht mit heiligem Basilikum, kommen laut Rezept Abalon-Seitlinge zum Einsatz, die auf Thai wohl “Hed Phu Than” heißen. Da diese bei uns nur schwer zu beschaffen sind, können stattdessen auch Austernpilze verwendet werden.

Bezeichnung
Pad Ga Prau Hed Bpu Than
Pad (ผัด)
anbraten
Ga Prau (กะเพรา)
Heiliges Basilikum
Hed Bpu Than
?
Alternative Bezeichnungen
Pad Gaprao Het Butan, Pad Kra Pao Hed Bpu Than, Pad Krapao Hed Bpu Than, Phat Kaphrao Hed Bpu Than
Eine Variation von

Rezepte

  • Thailand: Das Kochbuch Seite 359 als “Pikante gebratene Pilze mit Basilikum”
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