Beim “Pad Ga Prau Hed Phu Than” (ผัดกะเพราเห็ดภูฐาน), einem Wokgericht mit heiligem Basilikum, kommen laut Rezept
Abalon-Seitlinge zum Einsatz, die auf Thai wohl “Hed Phu Than” heißen. Da diese bei uns nur schwer zu beschaffen sind, können stattdessen auch Austernpilze
verwendet werden.
Alternative Bezeichnungen
Pad Gaprao Het Butan,
Pad Kra Pao Hed Bpu Than,
Pad Krapao Hed Bpu Than,
Phat Kaphrao Hed Bpu Than
Eine Variation von
Pad Ga Prau Hed
Rezepte
Thailand: Das Kochbuch Seite 359 als “Pikante gebratene Pilze mit Basilikum”
