Der “Nam Tok Nuea” (
น้ำตกเนื้อ) ist ein Salat bei dem gegrilltes Rindfleisch mit Limettensaft, Fischsoße, Chilipulver und geröstetem
Reispulver angemacht wird. Das Ganze wird dann noch mit gehackten Frühlingszwiebeln, Schalotten und frischer Minze oder anderen Kräutern vermischt.
Bezeichnung
Nam Tok Nuea
Nam Tok (น้ำตก)
Wasserfall-Salat
Nuea (เนื้อ)
Rindfleisch
Alternative Bezeichnungen
Nam Tok Nua,
Nam Tok Nüa,
Nuea Nam Tok,
Neua Yang Nam Tok
Verwendet
Khao Khua
Rezepte
Thailändischer Nam Tok Nuea (reiskoch.de)
Thai Grilled Steak Salad auf hot-thai-kitchen.com
Thai Waterfall Beef Salad auf eatingthaifood.com
Pok Pok Seite 68
Thailand: Das Kochbuch Seite 273 als “Gegrilltes Rinderfilet mit Pfefferminzblättern”
