“Nam Prik Nor Mai Dong” (
น้ำพริกหน่อไม้ดอง) ist ein scharfer Dip, der aus gekochten, eingelegten Bambussprossen, Knoblauch,
Chilis sowie Salz zubereitet wird. Alle Zutaten werden hierfür in einem Mörser zerstoßen. Der Knoblauch und die Chilis werden vor dem Zerstoßen gegrillt und
verleihen dem Dip ein gewisses Röstaroma. Je nach Rezept kann dem Dip noch gehacktes Fleisch beigemischt werden. Egal ob mit oder ohne Fleisch, der wird
typischerweise mit rohem Gemüse und Reis verzehrt.
Bezeichnung
Nam Prik Nor Mai Dong
Nam Prik (น้ำพริก)
Dip, Chilipaste, Grobes Pulver
Nor Mai (หน่อไม้)
Bambussprossen
Dong (ดอง)
eingelegt
Alternative Bezeichnungen
Nam Prik Normai Dong,
Namphrik Nomai Dong
Rezepte
Namphrik Nomai Dong auf lannainfo.cmu.ac.th
Nam Prik Nor Mai Dong aus Nordthailand (reiskoch.de)
