“Nam Prik Na Rok” (
น้ำพริกนรก) ist eine scharfe thailändische Paste, die oft mit “Chilipaste aus der Hölle” übersetzt wird. Die Paste
kann je nach Rezept sehr trocken sein und würde bei uns eher als sehr grobes Chilipulver bezeichnet werden. Sie wird aus getrockneten Chilis, Garnelen oder
Fisch, Schalotten, Knoblauch, Fischsoße und Zucker hergestellt. Nam Prik Na Rok ist meist sehr scharf und wird traditionell mit gekochtem Reis oder als Dip für
Gemüse oder Obst gegessen.
