“Nam Djim Gai” (
น้ำจิ้มไก่) ist ein würziger Dip, der oft zu gegrilltem oder frittiertem Hähnchen serviert wird. Er besteht aus einer
Mischung aus Chili, Knoblauch, Limettensaft, Fischsoße und einer größeren Menge Zucker, was dem Dip eine ausgewogene Kombination aus Schärfe, Säure, Süße und
Umami verleiht.
