Bei “Mie Grob Samun Prai” (
หมี่กรอบสมุนไพร) handelt es sich um frittierte Reisnudeln, die nach dem Frittieren mit einer Soße aus
Palmzucker, Tamarinde, Limettensaft und Fischsoße vermischt werden. Diese Nudeln werden dann mit gerösteten Chilis, Kaffir-Limettenblättern, Zitronengras,
Cashews und anderen Zutaten vermischt.
Diese “Mie Grob Samun Prai” werden ja nach Region entweder als Tellergericht frisch zubereitet oder im erkalteten Zustand als Snack angeboten. Das Gericht ist
auch unter dem Namen “Mie Grob Song Krueang” (
หมี่กรอบทรงเครื่อง) zu finden und beinhaltet dann meist auch noch Fleisch, Tofu
und Garnelen.
Bezeichnung
Mie Grob Samun Prai
Mie
Reisnudeln
Grob
knusprig
Samun
?
Prai
Aus dem Wald, Dschungel
Alternative Bezeichnungen
Mie Grob Samunprai,
Mee Grob Samun Prai,
Mee Grob Samunprai,
Mee Krob Samun Prai,
Mee Krob Samunprai,
Mie Grob Song Krueang
