Als “Mhu Ping” (หมูปิ้ง) bezeichnet man gegrillte Schweinefleischspieße. Das Schweinefleisch wird hierfür mariniert, auf Spieße gesteckt
und dann über Holzkohle gegrillt. Sie werden in Thailand oft mit Klebreis und einem scharfen Dip als Snack an Straßenständen oder auf Märkten angeboten.
Alternative Bezeichnungen
Moo Ping,
Muu Ping,
Moo Bing
Rezepte
Moo Ping auf seriouseats.com
Thai Pork Skewers auf hungryinthailand.com
Thailand: Das Kochbuch Seite 92 als “Schweinefleischspießchen vom Grill”
Bangkok Original Streetfood Seite 56
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