Dieses nordthailändische “Mhu Pad Prik” (
หมูผัดพริก) ist ein simples Wokgericht bei dem Schweinefleisch zusammen mit langen Chilis
angebraten wird. Manchmal findet man das Gericht auch als “Pad Prik Mhu” (
ผัดพริกหมู).
Bei der Optik der hier abgebildeten Variante gibt es noch großes Potenzial nach oben, da die Peperoni, die ich verwendet habe, einfach zu dickwandig sind.
Bezeichnung
Mhu Pad Prik
Mhu (หมู)
Schweinefleisch
Pad (ผัด)
anbraten
Prik (พริก)
Chili, Gewürz
Alternative Bezeichnungen
Muh Pad Prik,
Moo Pad Prik,
Mu Pad Prik,
Mhu Phat Prik,
Moo Phat Prik,
Pad Prik Mhu,
Pad Prik Moo
Rezepte
Moo Pad Prik auf hungryinthailand.com
Thailand: Das Kochbuch Seite 350 als “Pikante gebratene Schweinelende”
