Mhu Manao

Als “Mhu Manao” ( หมูมะนาว ) wird sehr kurz gegartes Schweinefleisch bezeichnet, das anschließend in Limettensaft “nachgart” und dadurch eine ganz eigene Konsistenz und Geschmacksintensivität erhält. Das so präpariete Fleisch wird dann als eine Art Salat mit Limettensaft, Fischsoße, Knoblauch und Chilis angemacht und mit frischen Kräutern serviert.

Rezepte

• Moo Manao auf thaifreu.de
• Moo Manao auf simplysuwanee.com
• Spicy Garlic Lime Pork auf hot-thai-kitchen.com