“Mara Pad Khai” (
มะระผัดไข่) ist ein einfaches Gericht, bei dem Bittergurke mit Knoblauch angebraten wird und dann mit Ei vermischt
wird. Je nach Rezept, wird das Ei dabei mit Sojasoße, Fischsoße, Sesamöl, Chilis oder Kräutern gewürzt. Das Gericht ist auch unter dem Namen “Khai Khon Mara”
(
ไข่ข้นมะระ) bekannt.
Bezeichnung
Mara Pad Khai
Mara (มะระ)
Bittergurke, Bittermelone
Pad (ผัด)
anbraten
Khai (ไข่)
Eier
Alternative Bezeichnungen
Mara Pad Kai,
Mara Phat Kai,
Khai Khon Mara,
Kai Kon Mara
