“Mara Pad Khai” (มะระผัดไข่) ist ein einfaches Gericht, bei dem Bittergurke mit Knoblauch angebraten wird und dann mit Ei vermischt
wird. Je nach Rezept, wird das Ei dabei mit Sojasoße, Fischsoße, Sesamöl, Chilis oder Kräutern gewürzt. Das Gericht ist auch unter dem Namen “Khai Khon Mara”
(ไข่ข้นมะระ) bekannt.
Alternative Bezeichnungen
Mara Pad Kai,
Mara Phat Kai,
Khai Khon Mara,
Kai Kon Mara
