Laap Mhu Khua
Hackfleischsalat mit vielen Gewürzen
Der “Laap Mhu Khua” (ลาบหมูคั่ว) oder auch “Laap Khua Mhu” (ลาบคั่วหมู) ist ein nordthailändischer Hackfleischsalat, der mit der sogenannten Prik Laap (พริกลาบ) Gewürzmischung und Fischsoße angemacht wird. Anders als bei anderen Laap Variationen in Nordthailand wird das Fleisch hier gekocht und nicht roh verzehrt. Der Salat wird dann mit frischen Kräuter, Schalotten und frittiertem Knoblauch vermischt.
Rezepte
- The Food of Northern Thailand Seite 275
- Thailand - Das Kochbuch Seite 147