Laap Gai (Lanna)

Salat mit gehacktem Hähnchenfleisch

ลาบไก่ (ล้านนา)

Nordthailand

“Laap Gai” ( ลาบไก่ ) ist ein scharfer Salat aus der nordthailändischen Küche. Er wird aus zerkleinertem Hähnchenfleisch zubereitet und mit einer aromatischen Mischung aus Kräutern sowie einer bestimmten Gewürzmischung angemacht. Je nach Rezept wird diesem Gericht auch noch frisches Blut beigegeben.

Bezeichnung

Laap Gai (Lanna)

Laap (ลาบ): Hackfleischsalat
Gai (ไก่): Hähnchenfleisch
Lanna (ล้านนา): Früheres Königreich in Nordthailand

Alternative Bezeichnungen

Larb Gai, Larp Gai, Larp Kai, Larb Khai, Lab Kai

Eine Variation von

Laap (Lanna)

Dazu passt gut

Khao Niau

Verwendet

Prik Laap

Rezepte

Lab Kai auf lannainfo.cmu.ac.th

Rezepte

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