Krueang Gaeng Khua

Khua Currypaste

เครื่องแกงคั่ว Südthailand

“Krueang Gaeng Khua” ( เครื่องแกงคั่ว ) ist eine thailändische Currypaste, die als Basis für viele südthailändische Currys dient. Sie besteht hauptsächlich aus getrockneten Chilischoten, Kurkuma, Zitronengras, Schalotten, Knoblauch und Garnelenpaste.

Bezeichnung
Krueang Gaeng Khua
Krueang (เครื่อง)
Gewürz, Paste
Gaeng (แกง)
Curry, Suppe
Khua (คั่ว)
trocken anbraten, rösten
Alternative Bezeichnungen
Krueang Kaeng Khua, Kruang Kaeng Khua
Verwendung

Rezepte

  • Süd­thailänd­ische Khua Currypaste (reiskoch.de)

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