Khua Kling Mhu Sator

Trockenes Curry mit Satorbohnen

คั่วกลิ้งหมูสะตอ

Südthailand

“Khua Kling Mhu Sator” ( คั่วกลิ้งหมูสะตอ ) ist ein scharfes, trockenes Curry, das mit einer südthailändischen Currypaste, gehacktem Schweinefleisch und Satorbohnen zubereitet wird. Garniert wird das Ganze mit Chilischoten und Kaffir-Limettenblättern. Das Gericht ist auch unter dem Namen “Khua Kling Mhu Sap Sai Sator” ( คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ ) zu finden.

Bezeichnung

Khua Kling Mhu Sator

Khua (คั่ว): trocken anbraten, rösten
Kling (กลิ้ง): sich bewegen
Mhu (หมู): Schweinefleisch
Sator (สะตอ): Stinkbohne, Satorbohne

Alternative Bezeichnungen

Khua Gling Mhu Sator, Khua Kling Moo Sator, Khua Kling Moo Sato, Khua Kling Mhu Spa Sai Sator

Eine Variation von

Khua Kling Mhu

Verwendet

Krueang Gaeng Phak Dai

Rezepte

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