Khao Yam Pak Dai

Salat mit Reis und Kräutern

ข้าวยำปักษ์ใต้Südthailand

“Khao Yam Pak Dai” ( ข้าวยำปักษ์ใต้ ), oder kurz “Khao Yam” ( ข้าวยำ ) ist ein südthailändischer Salat aus Reis und anderen Zutaten. Der Salat enthält neben Reis noch geröstete Kokosnuss, eine Paste aus Chili, Zitronengras und Galgant, Limettenstücke, Schalotten, geröstete Garnelenpaste sowie frische Kräuter wie Kaffir-Limettenblätter und wilde Betelpfefferblätter. Außerdem kann der Salat auch frische oder getrocknete Garnelen enthalten.

Alternative Bezeichnungen
Khao Yum Pak Dai, Khao Yam Pak Thai, Khao Yam

Rezepte

  • Khao Yam Pak Thai auf chefkoch.de
  • The Food of Southern Thailand Seite 142 als “Khao Yam”
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