“Khao Yam Phak Dai” (
ข้าวยำปักษ์ใต้), oder kurz “Khao Yam” (
ข้าวยำ) ist ein südthailändischer Salat aus Reis
und anderen Zutaten. Der Salat enthält neben Reis noch geröstete Kokosnuss, eine Paste aus Chili, Zitronengras und Galgant, Limettenstücke, Schalotten,
geröstete Garnelenpaste sowie frische Kräuter wie Kaffir-Limettenblätter und wilde Betelpfefferblätter. Außerdem kann der Salat auch frische oder getrocknete
Garnelen enthalten.
