Khao Soi Mhu

Bei der “Khao Soi Mhu” ( ข้าวซอยหมู ) handelt es sich um eine nordthailändische Nudelsuppe mit Schweinefleisch. Die kokosmilchbasierte Brühe wird aus einer Paste zubereitet. Die Suppe wird meist mit eingelegtem Senfgemüse, Schalotten und Limettenspalten sowie frittierten Nudeln als Topping serviert.

Hervorzuheben ist die Tatsache, dass dieses ursprünglich muslimische Gericht sich in Nordthailand solcher Beliebtheit erfreut, dass es in der Zwischenzeit auch mit dem dort sehr beliebten Schweinefleisch zubereitet wird.

Rezepte

• der-reiskoch.de
• cookpad.com (Automat. Übersetzung)