“Khao Pad Tom Yam” (
ข้าวผัดต้มยำ) ist gebratener Reis, der die bekannte Tom Yam-Suppe mit dem thailändischen Grundnahrungsmittel Reis
kombiniert. Der vorgekochte Jasminreis wird im Wok mit Meeresfrüchten oder auch Fleisch angebraten und dann mit einer Tom-Yam-Brühe abgelöscht und mit Nam Prik
Pao und Fischsoße gewürzt. Die Brühe wird vorher mit Galgant, Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern sowie Chilis zubereitet.
Bezeichnung
Khao Pad Tom Yam
Khao (ข้าว)
Reis
Pad (ผัด)
anbraten
Tom (ต้ม)
kochen
Yam (ยำ)
Mischen
Alternative Bezeichnungen
Khao Pad Tom Yum,
Kao Pad Tom Yum,
Kao Phat Tom Yum
