“Khao Pad Ga Prau” (
ข้าวผัดกะเพรา
) ist ein thailändisches Wokgericht, bei dem gehacktes Fleisch mit Knoblauch und Chilis angebraten
wird, bevor es mit vorgekochtem Jasminreis vermengt wird. Beides wird danach gemeinsam weiter angebraten und mit einer Mischung aus Sojasoße, Fischsoße sowie
zerkleinerten Blätter vom Heiligem Basilikum gewürzt. Alternativ kann auch eine fertige “Holy Basil Seasoning Paste” zum Würzen verwendet werden. Das Gericht
ist auch unter dem Namen “Khao Kluk Pad Ga Prau” (
ข้าวคลุกผัดกะเพรา
) zu finden.
Bezeichnung
Khao Pad Ga Prau
- Khao (ข้าว)
- Reis
- Pad (ผัด)
- anbraten
- Ga Prau (กะเพรา)
- Heiliges Basilikum
Alternative Bezeichnungen
Khao Pad Kra Pao,
Khao Phat Kra Pao,
Khao Phat Ka Prow
Rezepte
- Gebratener Reis mit Holy Basil (reiskoch.de)
- ข้าวคลุกผัดกะเพรา (Automat. Übersetzung)
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